Bioest è un’associazione senza fini di lucro. L’organizzazione della fiera annuale è frutto del lavoro volontario dei soci e della preziosa rete di collaborazione con singoli ed associazioni cittadine che è maturata nel corso degli anni. Sin dall’inizio, Bioest ha scelto di tutelare la propria autonomia, rifiutando qualsiasi sponsor o finanziamento. La piena indipendenza economica e gestionale costituisce un elemento fondante dello spirito associativo. Le quote richieste ai partecipanti consentono di far fronte alle spese organizzative: tassa sul suolo pubblico in primis, spese minime di gestione, contributi all’animazione musicale e teatrale. Eventuali utili vengono reinvestiti nella edizione successiva della fiera o in iniziative culturali e sociali affini allo spirito dell’associazione.
L’Associazione Bioest organizza dal 1993 una delle fiere più interessanti e note in Italia nel campo dei prodotti biologici e del naturale, dapprima a Trieste, dal 2005 a Monfalcone (GO) e dal 2009 nuovamente a Trieste. Organizza la festa–mercato una volta l’anno, solitamente il 4° week-end di maggio, senza contributi economici né d’enti pubblici, né di sponsor privati. Sono quindi presenti in piazza: agricoltori biologici e biodinamici, piccole aziende di trasformazione di prodotti alimentari, artigiani e artisti che propongono lavorazioni interamente manuali o con macchinari semplici e tradizionali, produttori di abbigliamento, tessuti e cosmesi naturale, editoria specializzata e tanto altro. Fin dall’inizio la manifestazione è stata organizzata con l’intento di contribuire al rispetto dell’ambiente, degli animali e dell’essere umano e di favorire nel contempo il miglioramento economico e sociale. La manifestazione prende spunto dalle fiere paesane o se si vuole dall’agorà, dove si andava per comprare e vendere ma anche per socializzare, per divertirsi e per discutere di “politica” nel significato etimologico del termine. Per questo a lato del mercato sono presenti realtà partecipative locali: gruppi ambientalisti, animalisti, pacifisti, botteghe del commercio equo e solidale, associazioni di volontariato e di solidarietà che portano il loro contributo con campagne informazione, progetti, sottoscrizioni.
Via dei Porta 72 – 34100 Trieste
Tel.3287908116