Si terrà sabato 3 e domenica 4 giugno 2017 nel Parco di San Giovanni, a Trieste, la 23a edizione di BioEst: la fiera-mercato in cui sono presenti agricoltori biologici e biodinamici, piccole aziende di trasformazione di prodotti alimentari, artigiani e artisti che propongono lavorazioni interamente manuali o con macchinari semplici e tradizionali, produttori di abbigliamento, tessuti e cosmesi naturale, editoria specializzata e tanto altro. La manifestazione prende spunto dalle fiere paesane o, se si vuole, dall’agorà, dove si andava a comprare e vendere ma anche a socializzare, per divertirsi e per discutere di “politica” nel significato etimologico del termine. Per questo a lato del mercato sono presenti realtà partecipative locali: gruppi ambientalisti, animalisti, pacifisti, botteghe del commercio equo e solidale, associazioni di volontariato e di solidarietà che portano il loro contributo con campagne di informazione, progetti, sottoscrizioni. Durante le due giornate nella piazza vengono proposti spettacoli teatrali, musica, animazione per i più piccoli, laboratori creativi, dibattiti e conferenze.